Cuvée LES BREBIS 2024
Ce vin biologique est issu des parcelles situées autour du château, où nos brebis assurent le pâturage hivernal. Leur présence est bénéfique : elle contribue à une fertilisation naturelle et limite les opérations d'entretien du sol.
Le vin offre un profil gourmand et frais, mêlant des arômes de poivre, réglisse et fruits noirs. Suggestions d'accords mets et vins : un poisson à chair blanche, une volaille sauvage, ou un fromage de type chèvre cendré. Elevage en cuve, sulfitage très raisonnée uniquement à la mise en bouteille.
Vin biologique
Carton de 6 bouteilles de 75cl
Prix : 13.90€/bouteille
WINE SHEET
Manual harvest on a plot in AB conversion, carbonic maceration, cuvée without inputs during vinification and aging (no addition of sulphites or yeasts)
Color : Velvet red color with purple reflections, brilliant and limpid wine
Nose : Discreet first nose then opening on notes of blond tobacco, liquorice and jammy black fruits
Palate : Frank and fresh attack on the palate, we find the peppery notes - liquorice very characteristic of Juliénas, round and silky tannins Good balance in the mouth
Food and Wine Pairings
Goes perfectly with a homemade burger, a mixed salad or cold cuts and cheese.
Operating temperature : 14/15°C
EXCHANGE
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DELIVERY
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