Cuvée LES BREBIS 2024
Ce vin biologique est issu des parcelles situées autour du château, où nos brebis assurent le pâturage hivernal. Leur présence est bénéfique : elle contribue à une fertilisation naturelle et limite les opérations d'entretien du sol.
Le vin offre un profil gourmand et frais, mêlant des arômes de poivre, réglisse et fruits noirs. Suggestions d'accords mets et vins : un poisson à chair blanche, une volaille sauvage, ou un fromage de type chèvre cendré.
Elevage en cuve, sulfitage très raisonnée uniquement à la mise en bouteille.
Vin biologique
Carton de 6 bouteilles de 75cl
Prix : 13.90€/bouteille
FICHE VIN
Cuvée parcellaire certifiée bio, macération carbonique, cuvée sans intrants durant les vinifications et l'élevage (pas d'ajouts de sulfites ni de levures). Sulfitage raisonné au moment de la mise en bouteille.
Couleur : Couleur rouge velours avec des reflets violine, vin brillant et limpide
Nez : Premier nez discret s’ouvrant ensuite sur des notes de tabac blond, réglisse et fruits noirs confiturés.
Bouche : Attaque de bouche franche et fraiche, on retrouve les notes poivrées – réglissées bien caractéristiques de Juliénas, tanins ronds et soyeux. Bon équilibre en bouche.
Accords Mets et Vins
Accompagne à merveille un burger maison, une salade composée ou des charcuteries et du fromage.
Température de service : 14/15°C
ECHANGE
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LIVRAISON
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